Innanzitutto i numeri: 143 Paesi partecipanti, 7 mila delegati, mila comunità del cibo, 170 Presidi Slow Food italiani, 140 Presidi internazionali. Ancora: 800 gli espositori al mercato in rappresentanza di 100 Paesi. Novecento gli appuntamenti in programma, più di 300 i produttori coinvolti, 40 i forum, undici le conferenze al Teatro Carignano.

Bastano queste cifre per dare la dimensione di Terra Madre Salone del Gusto a Torino. E’ il ventennale della manifestazione, che ha cambiato formula, almeno sotto il profilo logistico: non più al Lingotto ma in centrocittà, sfruttando gli spazi più noti di Torino: Palazzo del Valentino, Borgo Medioevale, Piazza Castello, secondo una formula condivisa da Regione Piemonte, Comune di Torino, Slow Food. Un crocevia di usanze, cibi da tutto i continenti, civiltà, idiomi.

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