“Autoctoni al castello”. Una giornata nelle cantine e nei vigneti dei fratelli Rovellotti e in quelle di Pietra Forata a Ghemme (Novara), con Edoardo Raspelli “tessitore” di una trama che racconta la storia di questi luoghi e di queste famiglie. Partendo da questa curiosa immagine con Vladimir Putin, di cui parliamo nella rubrica “L’analisi”.
Ma che cosa mangia un grande critico gastronomico per Natale. Qual è il suo menù preferito? Risponde Edoardo Raspelli, il re dei critici. Ne propone due, suddivisi in due giorni. MENU DELLA VIGILIA A CASA RASPELLI Terrine di rosticceria con salmone gamberetti e patè caviale italiano (con Franciacorta Ca’del Bosco) guancette salame e terrina di […]
L’Italia gastronomica vista da Edoardo Raspelli e Monocle, holding di 140 persone che comprende in particolare una redazione multirazziale per una rivista mensile con la base a Londra ma con uffici a New York, Toronto, Tokyo, Hong Kong, Singapore, Zurigo. Con una tiratura di 85mila e distribuzione globale tratta vari argomenti:affari internazionali,viaggi, architettura ,cibo. Monocle […]
Decine di risotti di ogni tipo: ai cardi e con la fonduta,con i fagioli o con la crema di porri, con i funghi o con i formaggi degli alpeggi… e poi trippa, fritto misto alla piemontese,manzo con polenta,uova in crosta ,lonza di cinta senese: insomma,il trionfo della gastronomia italiana ma non solo: ci saranno anche […]
Un giornalista, Goffredo delle Rose (Edoardo Raspelli) in guerra contro i falsari del made in Italy- Tra gli attori ci sono tra gli altri Gianni Fantoni, Max Pisu, Sarah Maestri, Antonella Ponziani , Fabio Vasco, Alberto Cortesi, Mario Mascitelli, Brenda Lodigiani, Carmen De Venere, Alejandra Gutierrez, Chiara Oleotti, Fabrizio Croci, “dj Mitch” , Mino Manni, […]
Quattro aziende italiane festeggiano i trent’anni di riconoscimento Slow Food. La speciale Chiocciola creata per l’anniversario si trova sui prodotti di quattro aziende che sostengono le attività di Slow Food, dai progetti educativi a Terra Madre Salone del Gusto. «Il riso Acquerello, la pasta Di Martino, le pastiglie Leone e i dolci di Sapori hanno […]
<Il diavolo ha fatto i cuochi> è il titolo della pellicola prodotta dalla Giorgio Leopardi International. Un inno al vero “Made in Italy”, ma anche una storia tra coltivazioni e allevamenti (nelle terre del Grana Padano e nella pianura cremonese e piacentina )ma anche tra tentativi di depistaggio ed omicidi. Coprotagonista il “cronista della gastronomia” […]
