di Franco Filipetto Il formaggio “Sancarlone in crosta di caffè” ha ottenuto il prestigioso riconoscimento “Coups de Coeur” a Parigi, in una delle manifestazioni legate al Salon du Fromage. Il pregiato formaggio, affinato dalla centenaria Luigi Guffanti di Arona, è una variante del nuovo “Blu Novarese”: è un erborinato che viene poi lavorato nel caffè […]
Ancora un prestigioso riconoscimento per l’azienda di affinamento formaggi “Luigi Guffanti 1876” di Arona che quest’anno ha tagliato i 140 anni di attività. Giudicata tra le cinque migliori aziende al mondo per l’affinamento di formaggio, a Torino ha ottenuto il “Premio Chiave a Stella 2016”. Il riconoscimento è caratterizzato da un’attenzione particolare alle “Storie d’impresa” […]
Affinatore a cinque stelle. E’ il caso della ditta Luigi Guffanti 1876 di Arona, che festeggia i 140 anni. In occasione degli “Italian Cheese Awards” tenutisi a Mogliano Veneto durante la manifestazione “Formaggio in Villa”, la Luigi Guffanti ha vinto, per il secondo anno consecutivo, il premio Miglior formaggio erborinato (con il Gorgonzola DOP Piccante […]
