Milano è tornata capitale del Food con The Global Food Innovation Summit che si è tenuto a FieraMilano Rho, dall’8 all’11 maggio. Nell’ambito del salone Seeds&Chips è stato il punto di riferimento per incontri e conferenze. E Barack Obama, ex presidente degli Stati Uniti, con il suo keynote speech (il discorso filo conduttore) è stata la star delle quattro giornate. Dall’incontro con il Sam Kass, chef-consigliere e artefice della rivoluzione salutista alla Casa Bianca, sono emersi spunti per riflessioni di cui parliamo nell’analisi di Agromagazine.
Protagonisti sono stati i giovani, Millennials e generazione Z, molti dei quali hanno potuto incontrare Obama.
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