Riso e gorgonzola. Sono fra i prodotti del Made in Italy più gettonati a Cibus, la grande fiera dell’agroalimentare di Parma. Aziende risicole in primo piano, come Risobuono di Casalbeltrame, con Cristina Brizzolari; oppure la Gallinella di Velezzo Lomellina. Ma anche imprenditori della trasformazione, come RisoScotti. Momenti conviviali, di incontri e degustazioni nello stand della Igor Gorgonzola, con Fabio Leonardi. E in quello del Consorzio Gorgonzola, con il direttore Stefano Fontana e il suo staff. Due i mattatori: Antonino Cannavaciuolo e Gianpiero Cravero in cucina, con riso e gorgonzola Dop protagonisti. Qui, oltre al riso del Piemonte, è stato cucinato anche il riso Igp Delta del Po, proposto dal presidente del Consorzio di tutela, Adriano Zanella.