I ricercatori del Dipartimento per l’Innovazione nei Sistemi Biologici Agroalimentari e Forestali  (DIBAF) dell’Università della Tuscia di Viterbo hanno dimostrato gli effetti positivi dell’ozono anche sulla conservazione dei meloni durante lo stoccaggio refrigerato. Allo studio ha collaborato Cristian Carboni, Food Market & Applications Manager di De Nora. “Dai risultati si evince che l’ozono – dice il professor Rinaldo Botondi, docente del Dipartimento per l’Innovazione nei Sistemi Biologici Agroalimentari e Forestali – mostra un’ azione positiva sul controllo del rammollimento del frutto di melone durante la conservazione a 6 °C