Una mela al giorno…ecc. ecc. Quanti proverbi attorno al frutto più consumato, conosciuto, carico di proprietà nutrizionali e di storia (da Adamo ed Eva in poi). Ora, dall’Alto Adige, patria per eccellenza delle Rosacee, arriva un podcast dal titolo “Un mondo oltre la mela. Esperienza di gusto europea”. Una narrazione che trasporta l’ascoltatore in un viaggio sensoriale, rappresentato dall’incontro tra un fruttivendolo e una ragazza, Marta, che fruisce passo dopo passo di una storia legata a questo frutto universale. Al racconto hanno prestato voce anche due sommelier delle mele, in grado di descrivere le proprietà organolettiche. Sono 13 le varietà di mela Alto Adige IGP entrate a far parte della campagna europea e raccontate durante il podcast. Il mezzo di comunicazione e diffusione rapida è disponibile sulle principali piattaforme  al link “Un mondo oltre la mela” ed è stato realizzato da Podcast Italia Network. Le voci sono di Jessica Gentile, Matteo Ranzi e Igor Principe (autore e voce narrante). Per coloro che desiderano approfondire è possibile reperire altre informazioni sul sito web mondomela.eu.

Pochi sanno, ad esempio, che anche l’approccio alla mela – come avviene per il vino – può avvenire attraverso un’analisi sensoriale, che contempla una serie di step: dall’osservazione sino all’ascolto (proprio così) perché mettendo in bocca uno spicchio, già al primo morso l’attenzione viene posta sul grado di intensità del suono emesso durante la masticazione e si può notare se il frutto è più o meno croccante. Bella idea, quella dell’Alto Adige, che potrebbe essere diffusa anche a molti altri prodotti del Made Italy.