Oltre 250 commensali, una domenica di festa attorno a un’eccellenza del Made in Italy: l’Artiglio. Un riso unico, cristallino, che la famiglia di Fabrizio Rizzotti coltiva da anni dopo averlo avuto in concessione dai costitutori della varietà, la società sementiera Valle Agricola Tarditi e Ferrando, Riso Gallo, Adelio Grassi. Una varietà appartenente alla famiglia degli Indica, granello cristallino e lungo, con un basso contenuto di collosità, per questo molto apprezzata dai consumatori. L’Artiglio è un riso carico di storia antica, che arriva da molto lontano. Si tramanda che sia stato un missionario italiano a portare i semi dal Kenya e a regalarli alla famiglia Grassi. Il cereale di origine africana, arrivato sino a noi, si è integrato e sviluppato nelle terre della Bassa novarese. E ogni anno, anche per festeggiare l’inizio delle operazioni di raccolta, Fabrizio Rizzotti dà il via con una grande festa in cascina.