Durante la manifestazione Cheese organizzata da Slow Food e Onaf (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi) a Bra, si è tenuta la premiazione del 13° Concorso Caseario Nazionale Infiniti Blu. Il caseificio artigianale Pal (gruppo Igor) con il proprio Gorgonzola DOP Dolce stagionato 85 giorni ha ottenuto il massimo riconoscimento con la targa d’eccellenza, riportando un punteggio superiore a 84 su 100. Un importante risultato, che premia le esperte maestrie che da generazioni lavorano all’interno del caseificio Pal, dove tutto il gorgonzola prodotto è certificato benessere animale in allevamento.
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