E’ uno dei presidi dell’agroalimentare piemontese e italiano. La Fontaneto Srl di Fontaneto d’Agogna (Novara) ogni giorno produce in modo artigianale 150 quintali di pasta fresca. Un piccolo impero della pasta, focalizzato in modo particolare sul raviolo, che fonda le radici sulla passione e la tradizione, ma guarda anche a tutto il resto d’Europa dove esporta. A questa realtà L’Azione, testata della Stampa Diocesana Novarese, ha dedicato un ampio servizio che qui riprendiamo.(cliccare su fontaneto azione)

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Nella foto: Fabio Fontaneto, il “re del raviolo”