Non è soltanto la storia di un’azienda la celebrazione del centenario del Caseificio Costa di Novara. E’ la narrazione di un’impresa che comincia nel 1919, subito dopo la Grande Guerra, si consolida nel tempo attraverso gli eredi, da Federico Fileppo Zop entrato nella grande famiglia, diventato poi storico presidente del Consorzio Gorgonzola, sino ai figli (la quarta generazione) Davide e Federica. Una narrazione che si intreccia anche con lo sviluppo socio-economico della città. Per questo l’evento celebrativo si è svolto nell’Arengo del Broletto, antica sede del Comune di Novara, alla presenza del sindaco Alssandro Canelli. Un momento anche per incontrare la cittadinanza, e presentare il volume curato da Jacopo Fontaneto e Claudio Salsa (Mario e la costa nobile della muffa) che ripercorre la storia della famiglia, le origini del formaggio gorgonzola. Presenti i vertici di Assolatte, il presidente del Consorzio Gorgonzola e il direttore, Renato Invernizzi e Stefano Fontana.