Parlano i numeri: 350 commensali, 2800 risotti, 140 chilogrammi cucinati. Tutti in una sera. Di più: 7 mila commensali, 2800 chilogrammi, 56.000 piatti nelle venti edizioni del «Festival del risotto», una cavalcata unica che non avviene nella pianura dove si coltiva il cereale, ma a Casale Corte Cerro, vicino Omegna (Verbano Cusio Ossola), terra del […]
Sulla Qualità (con la Q maiuscola!) non si scherza. Anzi, la Qualità deve essere un obiettivo quotidiano per le aziende del territorio, che producono non solo nel campo dell’enogastronomia. Se ne è parlato al “Pinocchio” di Borgomanero (Novara) durante un meeting del Kiwanis Club dedicato alla produzione di qualità novarese. Ospiti Paolo Rovellotti, da sempre […]
Guardano al futuro, ma non dimenticnao il passato. Questo il senso del club più femminile della risaia, «Donne & Riso» che ogni anno assegna un premio (è toccato recentemente alla nutrizionista Mariangela Rondanelli), poi esalta il mondo rurale zoccolo duro di valori e tradizioni. E tra questi il rito della festa del maiale, che per […]
Workshop formativo a Stresa, organizzato dall’Ordine dei Maestri di Cucina ed Executive Chef su nutrizione e sicurezza alimentare. E’ in programma mercoledì 2 dicembre al Regina Palace Hotel di Stresa, dalle 9 alle 13. Moderatore Giorgio Nardelli rettore Ordine dei Maestri di Cucina ed Executive Chef. Interventi: Fabrizio Rizzotti, presidente Associazione interprovinciale Agrimercato(Coldiretti), imprenditore di […]
La pista del riso è pronta, anzi gira alla cascina Grampa di San Pietro Mosezzo (Novara) esattamente come nel 1500, ai tempi dei conti Tornielli e più tardi dei marchesi Fossati. L’ingegner Giovanni Testa di Torino, con la moglie Elisabetta, ha riportato pista e macina all’antico splendore, dopo un’attenta opera di recupero. Ora lavora i […]
Giornalisti del Novarese e Verbano Cusio Ossola si sono sfidati non sul pezzo, ma sul piatto. Organizzata dall’Associazione Alberghieri la sfida è avvenuta nell’ambito della 61.a edizione della Festa degli alberghieri ad Armeno. Il tema era un primo con “Pasta fresca”. Sedici i partecipanti, dieci donne e sei uomini. Con il piatto “Tagliatelle alla barbabietola […]
E’ la settimana del Bagna Cauda day 2015. Venerdì 20, sabato 21 e domenica 22 novembre in oltre cento locali, tra ristoranti, vinerie e antiche cantine di Asti, del Piemonte e del resto del mondo si celebrerà il rito della Bagna Cauda. I “fujot”, i tipici scaldini in coccio con la fiammella per tener calda […]
di Gianfranco Quaglia Gli avvocati Mario Franzosi e Marina Lanfranconi, legali del maestro Gualtiero Marchesi non hanno dubbi: quel Guido Rossi, allievo dello chef famoso in tutto il mondo per il suo risotto allo zafferano con la foglia d’oro, chi si crede d’essere, ha copiato la ricetta, anzi l’ha scimmiottata, utilizzando non la varietà Carnaroli […]
Arrivano da tutto il mondo, sulle rive del Lago Maggiore, i buyer per la sedicesima edizione di Biteg (Borsa internazionale del turismo enogastronomico). Appuntamento al Regina Palace Hotel di Stresa, dal 23 al 26 ottobre. E’ Il più importante evento italiano dedicato agli operatori del settore. Settanta gli operatori da 23 Paesi (Australia, Austria, Belgio, […]
La <Cena delle stelle>, nata da un’idea di Oreste Primatesta sul lago d’Orta, compie dieci anni. Dieci anni di grande cucina, di solidarietà e sogni. Dieci anni condivisi insieme con un obiettivo che è divenuto concreto: fare del bene, con azioni di solidarietà. Il ricavato delle serate (200 euro a testa la partecipazione) viene infatti […]
