Christian André Pettersen della NORVEGIA ha vinto la sesta edizione del Bocuse d’Or Europa dopo due giorni di competizione mozzafiato. SVEZIA e DANIMARCA salgono sul podio e ora conosciamo gli 11 paesi europei qualificati per il Bocuse d’Or Finale che si svolgerà a Lione alla fiera Sirha (Francia) nel gennaio 2019. Lo chef italiano Martino […]
Martin Morand e Jessica Sandberg (Svezia) hanno vinto il trofeo pasticceria al Bocuse d’or in svolgimento a Torino. Difenderanno i propri colori durante la Finale Mondiale di Lione (Francia) nel 2019. Gli chef di 41 e 42 anni hanno presentato creazioni straordinarie sul tema “Madre Natura”. Intanto prosegue la competizione, al centro i prodotti dell’eccellenza […]
Prodotti dell’eccellenza piemontese al Bocuse d’or, la prestigiosa competizione culinaria che si svolge a Torino. Fra questi il riso DOP della Baraggia Biellese e Vercellese, il cui Consorzio di Tutela è presieduto da Carlo Zaccaria. Si tratta di una delle competizioni culinarie più prestigiose a livello mondiale nonché un importante momento di valorizzazione dei prodotti […]
Oltre tremila (per l’esattezza 3.100 aziende espositrici italiane) su una superficie di 135mila mq, 1.300 nuovi prodotti negli stand, attesi 80mila operatori e buyer (circa il 20% dall’estero). Questi i numeri di Cibus, che a Parma viene inaugurato dal viceministro alle Politiche Agricole e Alimentari, Andrea Olivero. Nel 2018, proclamato dal Governo “Anno del Cibo […]
La corsa del gusto, ovvero Stragusto, seconda edizione e nona prova della Gamba d’oro nel Novarese, si disputerà il 25 aprile. Una classica di primavera per gli appassionati podisti, in collaborazione con due simboli dell’agroalimentare: Pastificio Fontaneto e Caseificio Palzola. L’uno compie 30 anni di attività nel 2018, l’altro si sta affermando con il suo gorgonzola. A […]
Una Golosaria nelle terre di Aleramo, quel Monferrato patrimonio Unesco dell’Alessandrino e dell’Astigiano. Il weekend dedicato al gusto, ideato dal giornalista Paolo Massobrio, si svolge sabato e domenica 7 e 8 aprile tra i castelli e i borghi del Monferrato. Il tema della dodicesima edizione è la passeggiata: 30 gli itinerari proposti, duecento chilometri. Due […]
Con uno straordinario omaggio ai maestri dell’alta cucina italiana e francese, Paul Bocuse e Gualtiero Marchesi, il Bocuse d’Or Europe OFF 2018 (Torino 8-16 giugno con anticipazioni in Piemonte a partire da fine marzo), si è aperta al Circolo dei Lettori di Torino la stagione di eventi culturali aperti al pubblico e collegata al prestigioso […]
Dove è nato il tiramisù, il più classico dolce al cucchiaio italiano? La contesa è aperta da anni tra Treviso e Tolmezzo (Ud), che mercoledì 21 marzo si incontreranno per la prima volta ufficialmente a FICO Eataly World – il parco dell’agroalimentare più grande del mondo, a Bologna – in occasione del #tiramisuday 2018. Dalle […]
Viaggio enogastronomico-culturale con i Tesori del Nord Piemonte al Centro culturale Grazia Deledda di Fonanto d’Agogna (Novara). L’iniziativa è stata organizzata dalla condotta Slow Food delle Colline Novaresi, con il fiduciario Luca Platini che ha chiamato esponenti di più settori dell’agroalimentar di una vstazona che va dalla risaia al Monte Rosa. Le proposte: Massimo sartoreti […]
Come scaldare questo interminabile e gelido inverno, con il Buran che dalla Siberia ha allungato le propaggini all’Italia? Consolandoci con un dolce, il più lungo del mondo. Stiamo parlando del tiramisù.E’ ancora viva l’eco del contest che si è svolto inFriuli qualche settimana fa. Il giudice del Guiness World Record lo ha sancito ufficialmente. L’Official […]
