di Gianfranco Quaglia Ci mancava la guerra del latte in polvere per riscaldare questa estate già torrida di suo. Una pentola in ebollizione che rischia di creare contrapposizioni e scavare brecce pericolose nell’agroalimentare italiano e nella difesa del Made in Italy. Atto primo: la Commissione Europea invia una lettera di diffida all’Italia perché non ha […]
di Gianfranco Quaglia Consuma più acqua una risaia o un telefonino? La risposta sembrerebbe ovvia: occorre maggiore fabbisgono idrico per produrre riso. Invece non è proprio così. La polemica sull’impronta ecologica idrica (water footprint) è annosa e ogni volta mette sotto accusa tutto il settore agroalimentare. In realtà il concetto di spreco d’acqua deve essere […]
di Gianfranco Quaglia La guerra delle denominazioni di riso scoppia nella scatola, anzi nel piatto. Si riverbera su Expo, dove nutrire il pianeta è sì energia per la vita, ma con alcuni distinguo e non poche sottolineature. E’ di qualche settimana fa la presa di posizione dell’Ente Nazionale Risi che ha invitato il ministro delle […]
di Gianfranco Quaglia Papa Francesco a Torino, il Piemonte a Expo. Nei giorni della visita del Pontefice sotto la Mole i piemontesi si presentano ufficialmente al Padiglione Italia in una delle due settimane dedicate al territorio subalpino. Può sembrare un paradosso o una spiacevole coincidenza. In realtà i due eventi assumono un significato parallelo, con […]
di Gianfranco Quaglia È il vino o la birra la bevanda preferita dalla generazione 2.0? Risposta scontata, se si considera che i consumi di vino sono in caduta libera. Ed è già prevedibile la risposta se proiettata alla generazione 4.0, quella in arrivo, ancora più tecnologica e digitale, tutta “touch screen”, mordi e fuggi, drink […]
di Gianfranco Quaglia Josè Graziano da Silva, direttore generale della Fao, ha lanciato la sfida: «Ci siamo posti come obiettivo il 2025 per raggiungere il traguardo fame zero nel mondo». Meta ambiziosa, non impossibile. Il messaggio arriva da Expo, dove si parla di nutrizione più che di alimentazione. Già, nutrire il pianeta energia per la […]
di Gianfranco Quaglia Si chiamava Carolina, aveva 15 anni. Il suo nome rimbalza sulle cronache dei giornali, va in tv da quando, quella sera del gennaio 2013 Carolina decise di farla finita, schiacciata dal peso e dagli attacchi ricevuti sui social network. Un volo sul marciapiedi sotto casa, un tonfo sordo, l’ultimo disperato gesto di […]
di Gianfranco Quaglia Dacci oggi il nostro pane quotidiano, guadagnarsi il pane. E ancora, per dirla con il sommo poeta, «Come sa di sale lo pane altrui». Oppure: portare a casa il pane, compito che oggi – a causa della crisi – diventa sempre più un’impresa o in qualche caso compito riservato alle donne, negli […]
di Gianfranco Quaglia Ogni quattro giorni nel mondo sono acquistati da investitori stranieri terreni da coltivare con una superficie più grande dell’area comunale di Roma. Complessivamente oltre 200 milioni di ettari l’anno, come dire una dimensione undici volte più estesa dell’Italia. E’ il cosiddetto «land grabbing», l’accaparramento o corsa alla terra, così come secoli fa […]
di Gianfranco Quaglia «Parassiti con la valigia». Così li definisce la professoressa Maria Lodovica Gullino, docente di patologia all’Università di Torino e direttore di Agroinnova. Il riferimento è alla diffusione, ormai globale, degli attacchi parassitari alle colture, fenomeno dal quale l’Italia non è esclusa: basti pensare alla Xylella, il batterio che nel Salento sta decimando […]
