Igor Gorgonzola ha acquistato lo storico caseificio Pal di Franco Paltrinieri. Nato nel 1933 a Prato Sesia, per volere di Otello Paltrinieri, il caseificio produce formaggi di elevata qualità con antiche ricette gelosamente conservate. La produzione attuale è di circa 300 forme giornaliere di Gorgonzola, la Dop fiore all’occhiello del caseificio che lo ha fatto […]
Il formaggio <Strachitunt> è ufficialmente una Dop. E’ stato infatti pubblicato sulla Gazzeta Ufficiale dell’Unione europea il regolamento di esecuzione per l’iscrizione della denominazione di origine protetta <Strachitunt> nel registro europeo delle Dop e Igp, portando a ben 48 i formaggi italiani riconosciuti a denominazione di origine protetta. Lo <Strachitunt> è un formaggio erborinato a […]
Il Consorzio per la tutela del Gorgonzola partecipa per il secondo anno consecutivo ad Omnivore, il più importante festival francese di alta cucina contemporanea in programma dal 16 al 18 marzo a Parigi. E’ un progetto riconfermato anche quest’anno con convinzione dal Consorzio Gorgonzola e in cui crede molto il suo presidente Renbato Invernizzi di […]
Crescono del 3,75% le esportazioni di gorgonzola nel mondo con oltre 10.000 tonnellate esportate (*). Per quanto riguarda l’Unione Europea i Paesi che acquistano più gorgonzola si confermano, Francia (+4,5%) e Germania (+5,9%) seguiti dai Paesi Bassi, Regno Unito, Svizzera. A seguire Spagna e Polonia che fanno registrare ottime performance in termini di crescita percentuale […]
