Il formaggio Gorgonzola, una delle DOP italiane più conosciute nel mondo con una presenza in 91 Paesi, è presente al Cibus di Parma (Padiglione 2, stand I 048) con un proprio spazio divulgativo e di incontro focalizzato su valorizzazione e corretta informazione del prodotto. Antonio Auricchio, presidente del Consorzio per la Tutela: “A fine marzo […]
“Gorgonzola blu Days”, tre giorni per gustare il formaggio principe della tradizione enogastronomica locale nei ristoranti di Novara e provincia. Dal 18 al 20 aprile in 40 ristoranti e tre agriturismi novaresi, il gorgonzola è il piatto principale, a pranzo e a cena, con menù speciali al prezzo fisso di 29 euro. Ogni locale propone una o più […]
Nella Sala Turinetti di Galleria d’Italia in Piazza San Carlo a Torino – Biraghi, azienda leader del mercato lattiero-caseario italiano, ha festeggiato i suoi primi novant’anni ripercorrendo la propria storia e presentando il nuovo logo. Con l’occasione – alla presenza del vicesegretario generale e direttore revenue FIGC Giovanni Valentini e del campione del mondo Marco Tardelli – è stato celebrato anche il primo […]
In Giappone dicono “Gourgonzora oishi”. Traduzione: “Gorgonzola buonissimo”. E’ la risposta più frequente di chi viene interpellato sui gusti dei formaggi italiani. Non è soltanto una percezione. I numeri lo testimoniano. Fuori dai confini fisici del continente europeo il Giappone si conferma infatti per il terzo anno consecutivo primo Paese importatore extra UE (44.482 forme) […]
Il Consorzio Gorgonzola Dop torna in Tv con un nuovo spot da 15” che riporta il gusto del formaggio Gorgonzola al centro della comunicazione. La nuova creatività sottolinea la capacità di questo formaggio unico di stupire a ogni assaggio e mette in risalto una delle caratteristiche forse meno note del Gorgonzola Dop ovvero che è naturalmente privo […]
Chiara Gelmini è la nuova vicepresidente del Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola Dop. Lo ha deciso il consiglio d’amministrazione, riunito sotto la presidenza di Antonio Auricchio. Chiara Gelmini, che subentra al dimissionario Alberto d’Asta, è la prima donna a ottenere tale carica nella storia del Consorzio novarese, e affianca Fabio Leonardi alla vicepresidenza. […]
Il gorgonzola colorato? “Ma non esiste”, sottolinea Antonio Auricchio, presidente del Consorzio di Tutela del Gorgonzola Dop. E aggiunge: “Credo ci sia un grosso equivoco”. Tutto sarebbe nato da uno studio britannico del professor Paolo Dyer dell’Università di Nottingham pubblicato su “Npj Science of Food”, secondo cui il gorgonzola del futuro potrà avere venature di […]
Gorgonzola superstar e prodotto “formativo” per gli studenti dell’Istituto alberghiero Ravizza di Novara in collaborazione con il Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola Dop dal titolo ‘’Il Made in Italy delle Indicazioni Geografiche nella ristorazione’’ Fulvia Carbonera, Dirigente Scolastica dell’I.P.S. G. Ravizza di Novara, ha dichiarato aprendo i lavori: “Lo scorso anno abbiamo organizzato […]
Cheese Hunter (cacciatore di formaggi). Metti insieme Eleonora Baldwin, food blogger di origine americana, Fiorenzo Giolito, noto affinatore di Bra (Cuneo), e un sidecar. Coppia perfetta e mezzo altrettanto “smart” e romantico per andare alla scoperta della produzione casearia, percorrendo valli e pianure del Piemonte. Il tutto attraverso incontri, degustazioni sul posto, in un entusiasmante […]
Oltre cinquemila forme prodotte nel 2023. Per l’esattezza 5.178.975. Questo il bilancio del Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola, facendo segnare un aumento del 2,59% rispetto al 2022. Le trentanove aziende associate, dislocate nelle quindici province di produzione a cavallo tra Piemonte e Lombardia, hanno prodotto 130.664 forme in più rispetto al 2022, ma […]
