Due nomi: Bettelmatt, il formaggio ossolano per eccellenza; e Edoardo Raspelli, il noto critico gastronomico. (nella foto di Teleossola). Entrambi legati dalla fama che li precede e entrambi protagonisti di una serata all’hotel Edelweiss di Viceno (Ossola). “L’esempio del Bettelmatt è importante per l’intero comparto agroalimentare delle due province: una promozione che si collega alla riconoscibilità e […]
Expo, opportunità, futuro. Ne parliamo con Fabio Leonardi, ad di Igor Gorgonzola, vicepresidente del Consorzio di tutela del formaggio gorgonzola, protagonista con altre realtà per sei mesi nel Padiglione di Federalimentare Cibus è Italia. «L’esposizione universale – dice – è stata una grande vetrina sul Made in Italy e sulla nostra qualità. Un’opportunità che ci […]
Luigi Fici, amministratore delegato della Nuova Castelli ha inaugurato il rinnovato stabilimento di Garbagna Novarese, andato distrutto in un incendio nella notte fra il 23 e 24 ottobre dello scorso anno. Ospiti d’onore quattro vigili del fuoco che facevano parte della prima squadra di pompieri, giunta sul posto per domare le fiamme sprigionatesi dal corto […]
Cheese come pronuncia e simbolo fonetico per essere immortalati in una foto. Cheese come rassegna internazionale dei formaggi di Bra (Cuneo). L’uno e l’altro stanno bene insieme, anzi sicompletano. Così èstato pe decine di migliaia di visitatori appassionati che pdr tre giorni hanno affollato la cittadina di Bra, trasformata in patria mondiale dei formaggi. L’Italia […]
Successo e riconoscimenti di prestigio per l’azienda Bassi Spa di Marano Ticino all’ottavo Concorso Nazionale dei formaggi erborinati “Infiniti Blu”, promosso da Slow Food ed Onaf (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggio). La premiazione è avvenuta a “Cheese”, presenti il presidente nazionale di Slow Food Italia Nino Pascale ed il presidente nazionale di Onaf Pietro Carlo […]
L’estate torrida stimola la fantasia per mitigare la canicola: il gelato al gorgonzola, goloseria che reinventa, grazie alla qualità dell’erborinato Palzola di Cavallirio (Novara) il famoso formaggio in chiave gelato. Diventa alla fine un momento di pausa sfizioso, argine alla calura estiva o come l’estro e la fantasia suggeriscono di gustarlo. Intanto a Borgomanero c’è […]
Un messaggio forte, nel cuore dell’estate, arriva da Collisioni 2015, il festival agri-rock a Barolo, nelle Langhe. E fa luce nel mare di polemiche di queste ultime settimane. L’assessore regionale all’agricoltura Giorgio Ferrero, il presidente di Assopiemonte Dop e Igp Evanzio Fiandino e Tommaso Visca, di Alpilat Piemonte, si sono incontrati per discutere dei formaggi […]
Ce lo immaginiamo un gorgonzola prodotto senza latte? Oppure un Castelmagno o una toma? Il giorno non è lontano. Anzi potrebbe già essere arrivato. La Commissione dell’Unione Europea ha inviato una diffida all’Italia per chiedere la fine del divieto di utilizzo del latte in polvere, concentrato e ricostituito per la preparazione di prodotti lattiero caseari. […]
C’è stato il tempo della Milano da bere. E ora c’è la Milano del gorgonzola. L’erborinato più famoso al mondo, nato peraltro in Lombardia, ha invaso la metropoli inoccasion edi Expo: sulla metro, sui tram, sui tetti, per le strade. Un «packaging» globale, un avvolgimento senza precedenti che il Consorzio per la tutela del Gorgonzola, […]
Sembrano quadri d’autore, in una galleria d’arte. In realtà sono le immagini che il Consorzio di tutela del formaggio girgonzola propone in sequenza video nel padiglione Cibus è Italia di Federalimentare a Expo. La storia del famoso erborinato scorre sulle pareti attraverso i suoi numerosi testimoinial, da Giulio Andreotti al più recente, Antonino Cannavacciuolo.
