La Robiola di Roccaverano, formaggio caprino piemontese celebra a marzo i 40 anni di riconoscimento di prodotto italiano Dop, denominazione di origine protetta. Un’eccellenza dell’agroalimentare piemontese: ad oggi si producono tra le 400 e 420 mila forme all’anno per il mercato nazionale ed estero. “Questa nostra eccellenza agoalimentare, la Robiola di Roccaverano, si distingue per […]
In prossimità delle feste il Consorzio per la Tutela del Gorgonzola Dop, con sede a Novara, ha selezionato un serie di proposte a tavola a base di erborinato. Tutte le ricette sono rese uniche dall’estro di grandi chef italiani e stranieri, come i bistellati Antonino Cannavacciuolo, Marco Sasso e Alfonso Iaccarino o gli spagnoli Nacho […]
A Bergen, in Norvegia, nel prestigioso Grieghallen, si è svolta la competizione “World Cheese Award 2018” . Una giuria internazionale ha analizzato 2.472 formaggi provenienti da 41 Paesi. Il Gran Riserva Leonardi IGOR, un Gorgonzola Premium, risultato di una lavorazione artigianale e di un’attentissima e raffinata selezione, ha ricevuto il riconoscimento “Silver”. Un premio importante […]
di Franco Filipetto La “Luigi Guffanti 1876” fa incetta di premi alla serata finale degli Italian Cheese Awards tenutasi al centro congressi di Fico Eataly World Bologna e presentata da Alberto Marcomini, Luca Olivan di Guru del Gusto e Oscar Farinetti di Eataly & Fico Eataly World. L’azienda di affinamento di Arona (NO) ha ottenuto […]
Tempo di moda, tempo disfilate e collezioni. Il Consorzio per la tutela del formaggio Gorgonzola, l’erborinato Dop italiano per eccellenza, l’unico al mondo, giocando un po’ sul tema propone una collezione autunno-inverno. Una sua personalissima collezione con una serie di ricette legate ai colori e ai sapori autunnali: il verde delle erbe, il rosso del […]
Il gorgonzola non lo ferma nessuno. E’ il caso di dirlo, visti gli ultimi risultati e i traguardi raggiunti. Cominciamo dalla produzione: dagli ultimi dati resi noti dal Consorzio di tutela, con sde a Novara, si rileva che al 31 maggio rano state prodotte 1.970.202 forme, con un aumento rispetto all’anno precedente di 58.009 forme […]
Un altro esempio di sostenibilità. Questa volta arriva da Zanetti SpA, azienda leader in Italia, con 8 stabilimenti di produzione e oltre 3000 clienti in 88 Paesi, è il più grande esportatore di Grana Padano DOP e Parmigiano Reggiano DOP. Il bilancio di sostenibilità è un passo importante che permette di capire e condividere i […]
E’ una nonna senza età, sicuramente non più di 1000 come il gorgonzola. E’ una nonna “social” e conosce il Gorgonzola Dop come nessun altro. “Nonna Zola” è un personaggio nuovo e carico di simpatia creato dal Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola per comunicare al pubblico della rete i valori del prodotto utilizzando, […]
Igor, leader mondiale della produzione di gorgonzola Dop, raddoppia il suo impianto di cogenerazione finalizzato al risparmio energetico e di sostenibilità, affidando a Intergen il raddoppio dell’impianto con l’installazione di una nuova unità da 1560 kWe. Siamo nel territorio di Cameri, alle porte di Novara: l’azienda italiana fondata nel 1935 dalla famiglia Leonardi, (oggi l’ad […]
Il Gorgonzola Piccante Igor, prodotto nel caseificio artigianale Pal a Prato Sesia (Novara), ha vinto il Trofeo San Lucio nella categoria “Gorgonzola DOP Piccante”. A ritirare il premio nel Castello di Pandino, in provincia di Cremona, il mastro casaro Stefano Gaggero. Il concorso caseario ideato da Asso Casearia di Pandino, quest’anno alla sua ottava edizione, […]
