di Enrico Villa Il cibo falso, meglio conosciuto internazionalmente come Fake, procura all’agricoltura del nostro Paese circa 60 miliardi di euro di danni ogni anno. Il buco nei bilanci aziendali è procurato da una serie quasi infinita di formaggi, salumi, altri alimenti i quali stanno prendendo piede in Europa ed in altre aree da noi […]
di Enrico Villa Stalin, il dittatore che aveva dominato l’Unione Sovietica per un trentennio e che aveva varato negli anni Trenta i piani quinquennali anche per aumentare il raccolto del grano, morì nel 1953. L’aumento del raccolto del grano nella stessa epoca era stato ottenuto in Italia positivamente dal genetista Nazzareno Strampelli dove un altro […]
“L’agroalimentare attrae farabutti e mafiosi, purtroppo la legislazione vigente è inadeguata”. Parole di Giancarlo Caselli, presidente del Comitato scientifico della fondazione sulla criminalità nell’agricoltura e sul sistema agroalimentare, intervenuto al Festival del giornalismo alimentare. Prosegue il magistrato: “Il progetto di riforma è arrivato in Commissione, ma presentato a legislatura scaduta. Consta di 49 articoli, ma se […]
di Enrico Villa Alla agro piraterie apparterrebbero ormai diversi paesi associati alla Ue negli ultimi anni: Ungheria, Polonia, paesi baltici. Secondo gli accertamenti effettuati dalle organizzazioni agricole, nell’elenco compaiono sempre più le mozzarelle di bufala e di mucca, il Parmigiano taroccato, i nomi di fantasia relativi al Gorgonzola che con questo formaggio autentico hanno poco […]
di Enrico Villa Le coltivazioni bio stanno dilagando in Italia, tanto che, più che in passato, sono state considerate positivamente dalla grande distribuzione la quale ha aperto reparti di vendita specifici. Recentemente la stampa specializzata ha intitolato l’agricoltura italiana è la più bio d’Europa. Il primato, certificato dalle cifre statistiche, riguarda vite, orticoltura di qualità, […]
di Enrico Villa Dal primo gennaio 2018 anche gli insetti, fino ad ora combattuti dai fitofarmaci, possono essere commerciati liberamente. Scarabei, camola della farina, farfalle e vermi del riso, formiche, locuste, camole del miele ricchi di proteine, potranno finire nei nostri piatti ed essere… gustati come accade in Oriente e nelle aree desertiche africane. Anche […]
Salve 2018, Anno nazionale del cibo italiano. Così è stato proclamato dai ministri delle Politiche agricole, Maurizio Martina, e Beni Culturali, Dario Franceschini. Da gennaio prendono il via manifestazioni, iniziative, eventi legati alla cultura e alla tradizione enogastronomica dell’Italia anche in termini turistici. Si punterà sulla valorizzazione dei riconoscimenti Unesco legati al cibo come la […]
di Enrico Villa Il ministro delle Politiche Agricole e Forestali Maurizio Martina ha appena licenziato il suo libro: Dalla terra all’Italia. Parla del ruolo dei giovani che si fanno strada nell’universo agroalimentare italiano, non possibile senza la qualità sempre più apprezzata dai consumatori, più scaltriti di un tempo. Stando alle ultime inchieste (Coldiretti/Ixè) la mappa […]
Patrimonio dell’Umanità riconosciuto dall’Unesco. Il 7 dicembe sarà ricordato nella storia del Made in Italy. “Un risultato straordinario alla vigilia di un 2018 che è stato proclamato l’anno internazionale del cibo italiano nel mondo” afferma il presidente della Coldiretti Roberto Moncalvo nel sottolineare che l’Italia è il Paese dove più radicata è la cultura alimentare […]
In campo i “green boys” e le “green girls”. Sono gli allievi dell’istituto tecnico agrario di Vercelli protagonisti di un’iniziativa promossa dalla Regione Piemonte-Direzione Agricoltura, nell’ambito del piano di comunicazione del Programma di sviluppo rurale 2014-2020: riguarda il percorso formativo “A scuola di PSR” che rientra in un più ampio progetto di comunicazione e formazione […]
