Cibo, salute, green economy, bufale nell’agroalimentare, informazione e rapprto con il consumatore. Di questo e di più si è discusso nella tre giorni del Festival del giornalismo alimentare, a Torino, appuntamento di grande momento e scambio sulla comunicazione dal campo alla tavola. Con dibattiti, seminarim, tavole rotonde, corsi dio formazione accreditati. Hanno partecipato centinaia di giornalisti […]
di Franco Filipetto Continuando un progetto lanciato in occasione di Expo 2015 l’Istituto “Giovanni XXIII” di Arona (NO) ha lanciato “Non sprechiamo il cibo”, un programma culturale che tiene d’occhio la salute, l’ambiente e il portafogli delle famiglie. <Ogni anno in Italia si gettano nei rifiuti 240 mila tonnellate di cibo, 200 grammi a famiglia […]
Un cappuccino al riso. La proposta arriva da Riso Scotti che insieme con Natfood, azienda alimentare sepcializzata nel food & beverage, ha messo a punto una nuova bevanda, attraverso il latte vegetale Chiccolat, già prodottol dalla Scotti. La ricetta, arricchita di olio di riso e mandorlamiscelati, concorrono alla resa di una crema setosa e persistente, […]
di Enrico Villa I tre anni accordati dall’Unione Europea sono trascorsi. E il 16 dicembre 2016, data ultima concessa, tutti i prodotti alimentari dovranno recare l’etichetta segnalando grassi, acidi grassi saturi che secondo la sanità mondiale fanno male, carboidrati, zuccheri, proteine, sale, valore energetico. Gli Stati Uniti, che starebbero guardando in cagnesco l’Europa commerciale e […]
Martedì 25, giovedì 27 e venerdì 28 ottobre, si svolge la terza edizione di Pensare il Cibo, festival italiano dedicato ai temi dell’alimentazione considerati da un punto di vista filosofico, a Palazzo Ceriana-Mayneri – Circolo della Stampa di Torino. Sotto la lente di ingrandimento della filosofia la religione e l’economia, in un confronto tra i […]
Viola e arancio. Violet and Orange. Sono i colori preferiti da Eleonora Bertolone, la giovane imprenditrice agricola di Collobiano (Vercelli) che con il marito Stefano produce riso viola. Una “magia” pronta da cogliere. Le due varietà non sono Ogm, neppure risultato di un’ibridazione, ma sono nate e cresciute così, naturalmente. Autoctone, aromatiche, integrali, ricche di […]
di Enrico Villa In Italia, i vegani sono l’8%. Alcune agenzie demoscopiche hanno accertato che i seguaci della filosofia vegana sono almeno un milione. L’ultima volta per i vegan (così il nome originario corrente) è stato a Torino, alla fine di luglio. Nel suo progetto di legislatura il neo sindaco di Torino, Chiara Appendino, ha […]
di Enrico Villa Al Lingotto di Torino, nello scorso mese di maggio è stata proposta ai consumatori, ma anche ai medici e ai nutrizionisti, la “Giornata nazionale della carne“, promossa dalla Coldiretti. Gli obiettivi sono due, entrambi per rilanciare i consumi e abolendo i luoghi comuni, sempre più di frequente sostenuti da quanti temono, per […]
Massimo Visconti, paese del campanile pendente che si affaccia sul Lago Maggiore, in provincia di Novara. Ma anche luogo di buongusto dal campo alla tavola. Come accade nella sucola dell’infanzia dove Coldiretti Donne Impresa ha concluso un progetto di avvicinamento alla cultura agricola iniziato il 16 febbraio, con la semina di un piccolo orto e il […]
Il professor Claudio Molinari sarà il relatore della serata (14 aprile, ore 21) dei Giovedì di Utc. Appuntamento nella sala riunioni del Centro Commerciale San Martino di Novara. Il professor Molinari (docente dell’Università del Piemonte orientale, Dipartimento Medicina clinica e sperimentale) tratterà il tema <La vitamina D: il dono del cielo>.
