di Il 65% circa dei consumatori italiani gradisce i cibi in scatola in contenitori di vetro. Il gradimento è al 53% circa per gli europei. Comunque nel nostro Paese – e forse anche nei partner europei – nei prossimi anni i contenitori in vetro saranno destinati a recare, ben chiara, la provenienza nazionale dell’ortofrutta trasformata. […]
di Enrico Villa La Dieta Mediterranea, che si è imposta da secoli nei paesi occidentali e arabi affacciati sul mare nostrum, fa vivere a lungo e senza grandi problemi di salute. Verificando su migliaia di persone, anche sugli operai delle Ferrovie dello Stato, lo accertò Ancel Keys (1901/2004), biologo e medico americano che era arrivato […]
Dopo il latte e in attesa di riso e pasta, è arrivata l’etichetta per tartufi e funghi. Mai più funghi freschi ‘spacciati’ per prodotti a chilometro zero senza esserlo. D’ora in poi, infatti, tartufi e funghi venduti freschi dovranno riportare obbligatoriamente in etichetta o su appositi cartellini il luogo di raccolta o coltivazione. Il provvedimento […]
Nuova etichettatura sul latte. Per saperne di più abbiamo intervistato Angelamaria Allegra, veterinario dirigente del Servizio di Igiene e Assistenza Veterinaria Area B [Igiene della Produzione, Trasformazione, Commercializzazione, Conservazione e Trasporto degli Alimenti di Origine Animale e loro derivati] – Dipartimento di Prevenzione dell’ASL Novara. Quale significato assume la nuova etichetta? La nuova etichettatura sull’origine […]
Milano è tornata capitale del Food con The Global Food Innovation Summit che si è tenuto a FieraMilano Rho, dall’8 all’11 maggio. Nell’ambito del salone Seeds&Chips è stato il punto di riferimento per incontri e conferenze. E Barack Obama, ex presidente degli Stati Uniti, con il suo keynote speech (il discorso filo conduttore) è stata […]
di Enrico Villa Gli italiani consumano meno carne e più frutta e verdura che, in ogni caso, vengono esportate. Due casi sono eloquenti: come per il riso asiatico senza carico doganale, la Coldiretti piemontese ha chiesto l’alt della importazione di carne brasiliana, che invade la grande distribuzione. Inoltre, a causa dell’affaire ucraino con la Russia, […]
C’è anche un orto verticale nella Casa Pediatrica dell’ospedale Fatebenefratelli di Milano, dove Laura Boldrini, presidente della Camera, ha fatto visita al primo centro multidisciplinare in Italia sul disagio adolescenziale. La struttura, diretta dal professor Luca Bernardo, gestisce circa 1.050 casi provenienti da tutto il territorio nazionale, con particolare attenzione ai fenomeni del bullismo e […]
di Enrico Villa Un grafico eloquente, richiamato dagli esperti di agricoltura e di marketing, documenta la rigogliosa espansione delle coltivazioni biologiche, ormai considerate seriamente anche dalla grande distribuzione. Impennata dal 1991 – quando la Ue regolò la materia – da parte degli operatori che sono passati alle coltivazioni biologiche, e uguale impennata degli ettari dedicati […]
di Enrico Villa Il danno, poco dopo la Brexit, sulla alimentazione “a semaforo” procurato nel tempo all’agroalimentare italiano che si regge sui cibi e sulla loro esportazione, in primo luogo sull’Europa, più in generale sul globo, sarebbe enorme. Il ministro dell’agricoltura Maurizio Martina ha subito dato l’alt senza condizioni. E lo stesso stop senza condizioni è […]
E’ un no secco a ogni ipotesi di introduzione del cosiddetto semaforo, il sistema di etichettatura dei cibi con i codici cromatici. Paolo De Castro, primo vicepresidente alla Commissione agricoltura del Parlamento europeo, è molto esplicito nella risposta alla dichiarazione di alciune multinazionali europee che vorrebbero appoggiare il sistema semaforo: <<Noi dobbiamo assicurare ai nostri […]
