di Gianfranco Quaglia
In principio si chiamavano bugie, poi bufale. Oggi fake news. Lo stravolgimento della verità va di moda soprattutto nell’agroalimentare, con false notizie che tendono a ingannare. Talvolta il merito o la responsabilità sono da attribuirsi all’effetto disinvolto e virale attraverso i social network, in altre circostanze sono frutto di esagerazioni o interpretazioni giornalistiche. Come quest’estate: […]
Di Gianfranco Quaglia
I due fatti nuovi emersi dal mondo del riso 2017 riguardano la nuova legge del mercato interno e l’etichettatura. L’una e l’altra approvati con decreti durante l’estate, dovrebbero segnare un cambio di passo nel travagliato cammino del comparto, oppresso da una crisi dovuta alla concorrenza e al crollo dei prezzi. Soprattutto il primo, quello riguardante […]
di Gianfranco Quaglia
Ce ne faremo o se ne faranno una ragione. Dipende dalla tempistica con la quale saranno coinvolte la silver generation, cioè gli anziani, oppure i millennials o i nativi digitali. Una cosa è certa: dal primo gennaio 2018 si applicherà il nuovo regolamento Ue sui “novel food”, che permetterà di riconoscere gli insetti interi sia […]
di Gianfranco Quaglia
Nel film “Benvenuti al Sud” Claudio Bisio, nei panni del direttore delle Poste trasferito per punizione a Castellabate (Salerno) porta in omaggio alla madre del dipendente che lo ospita una bella e saporita forma di gorgonzola, che la donna esilia sul davanzale della finestra, per attenuare l’intensità di quel forte sapore nordico. Ma al Sud, […]
di Gianfranco Quaglia
Quanto valgono quattro morti sul lavoro in un giorno solo? Ventotto linee tipografiche, meno di 14 righe digitate sul pc e pubblicate a pagina 22 di un quotidiano nazionale, con un titolino a una colonna. vale a dire: una valutazione giornalistica minimale nei confronti di una notizia che non può essere omessa, ma non merita […]
In ogni angolo c’è il respiro dei secoli trascorsi, ancora presenti con i segni inconfondibili della struttura medioevale. Quella che i monaci cistercensi, arrivati da Oltralpe nella pianura piemontese delle Grange, in provincia di Vercelli, realizzarono con certosina pazienza e dedizione. Alla tenuta agricola del Principato di Lucedio il tempo non si è fermato, ma […]
di Gianfranco Quaglia
Non accadeva da anni. E forse ci volevano i giorni delle vacche magre perché arrivasse una reazione forte. Ora il riso fa sul serio, e non è un gioco di parole. Mai come in questi tempi il cereale Made in Italy è protagonista, sugli schermi, sui giornali, nelle piazze. Quando, due anni or sono, il […]
di Gianfranco Quaglia
Parlare e mangiar di riso nella Notte europea dei ricercatori. Al centro il functional rice, quel particolare prodotto che diventa materia di studio anche per il mondo accademico. Alessandria, Palazzo Borsalino, notte di venerdì 29 settembre. Qui le ricercatrici Cinzia Mainini e Carmen Aina, del Dipartimento di studi per l’Economia e l’Impresa diretta da Eliana […]
di Gianfranco Quaglia
La lamentazione degli agricoltori è proverbiale e proprio per questo talvolta inascoltata. Ma negli ultimi mesi, diciamo pure da un anno, i risicoltori hanno di che lagnarsi a causa del crollo dei prezzi e delle importazioni che non danno tregua. Tuttavia può accadere che un singolo episodio in controtendenza getti ombre sul settore, quantomeno faccia […]
Parlare di riso non basta mai, serve parlarne sempre di più. Questo il senso del convegno che si è svolto a Novarello (Novara). Titolo: “Il riso nell’alimentzione, nello sport e nel turismo, la qualitò delsistema riso italiano”. Insolita, ma non troppo, la scelta del luogo: Novarello, villaggio dei calciatori del Novara Calcio, ma anche strutura […]
