di Gianfranco Quaglia
Il cibo del futuro (ma anche quello del presente) frutto di una mutagenisi oppure di organismi geneticamente modificati (leggi Ogm o, come qualcuno l’ha definito, cibo di Frankestein)? La domanda è più che mai attuale, considerata la confusione ingenerata dalle notizie e dalla recente sentenza della Corte di Giustizia d’Europa che ha portato più dubbi […]
di Gianfranco Quaglia
Nella cantina di una delle famiglie più note del mondo vitivinicolo dell’Alto Piemonte, Paolo e Antonello Rovellotti, c’è una foto emblematica che ritrae uno dei due (Paolo) mentre brinda accanto a Vladimir Putin con un bicchiere di Ghemme Docg “Gran Riserva”, alle spalle le botti di rovere. Una domanda rimane in sospeso: ma lo zar […]
di Gianfranco Quaglia
“Il nostro comparto è rimasto al Medioevo. Per limitare la volatilità dei prezzi dobbiamo sederci tutti, industria e agricoltori, attorno a un tavolo. Viceversa saremo sempre esposti agli alti e bassi di un mercato caratterizzato dall’offerta di oltre 4 mila aziende da una parte, di 200 industrie dall’altra e in mezzo un centinaio di mediatori”. […]
di Gianfranco Quaglia
“Il vino è come la poesia, che si gusta meglio, e che si capisce davvero, soltanto quando si studia la vita, le altre opere, il carattere del poeta, quando si entra in confidenza con l’ambiente dove è nato, con la sua educazione, con il suo mondo”. Così scriveva Mario Soldati in “Vino al Vino”, opera […]
di Gianfranco Quaglia
Il riso è rosa. Non è un gioco di parole e neppure una nuova varietà pigmentata (dopo quelle nere, rosse, viola, arancio). Questa volta si parla di prospettive e a definire questa condizione è Paolo Carrà, presidente dell’Ente Nazionale Risi, che alla vigilia dell’imminente campagna di raccolta, traccia il quadro: “All’inizio di quest’anno eravamo preoccupati, […]
di Gianfranco Quaglia
Alcuni li definiscono “alieni”. Altri semplicemente extracomunitari. E in questo agosto torrido sono un esercito, milioni, un’invasione. Ma di che cosa stiamo parlando? Non delle statistiche che ci dicono, malgrado le polemiche e i battibecchi dei politici, come l’arrivo dei migranti sia diminuito di oltre l’80 per cento. No, qui siamo di fronte a una […]
di Gianfranco Quaglia
La tragedia del ponte di Genova riporta all’attenzione, con i problemi strutturali non risolti in Italia, tutta una serie di opere incompiute o mai realizzate che giacciono nei cassetti. Riguardano l’assetto idrogeologico del territorio. Da anni l’Anbi (l’associazione nazionale dei consorzi per la gestione del territorio e delle acque irrigue), sulla base delle indicazioni provenienti […]
di Gianfranco Quaglia
Dall’ampia terrazza di Pozzo Marrone lo sguardo incrocia un abbraccio di colline, quelle del Monferrato. Silenzio appena solcato dalle cicale e da qualche guaito dei cani da caccia del proprietario di questa azienda agricola che non è agriturismo, ma possiede tutti i presupposti (quelli autentici) per coltivare, oltre alle uve già mature, il culto dell’accoglienza […]
di Gianfranco Quaglia
Questa è l’estate dei vampiri, per chi crede alla leggenda del conte della Transilvania, il famoso Dracula capace di trasformarsi in pipistrello. Ma i “vampiri” di cui parliamo sono proprio i piccoli mammiferi appartenenti alla famiglia dei chirotteri. Loro malgrado, associati al racconto dell’irlandese Bram Stoker, sono passati alla storia come animaletti da evitare, assetati […]
Maratoneta. Nel lavoro, nella vita e per strada. Fabio Fontaneto, il re dei ravioli e degli agnolotti, ha il senso innato della fatica quale mezzo per raggiungere traguardi lontani. Imprenditore e sportivo a tutto tondo, come le “caramelle” di pasta che accartoccia e sagoma nella mano con amore e circospezione, per non violare l’impasto. Fabio […]
