Luca Rizzotti, 30 anni, è uno degli Oscar Green finalisti del Piemonte. E’ stato premiato ala manifestzione Coldiretti che si è svolta al Valentino di Torino. Rizzotti, di Vespolate (Novara), è un risicoltore che ha saputo unire alla tradizione l’innovazione valorizzando la produzione, riscoprendo varietà antiche, introducendo nuove tecnologie e recuperandone di “vecchie”. Alla cascina Fornace Ha proseguito la tradizione familiare, che conta 8 generazioni di agricoltori dedicati alla produzione del riso, ma ha portato diverse novità: in campo ha recuperato insieme ad altri risicoltori della bassa novarese alcune varietà particolari come la Razza 77, un tempo coltivata nella zona. Luca, con il padre Fabrizio, presidente di Agrimercato-Campagna Amica, è uno dei pochi agricoltori che realizza tutto il processo produttivo del riso, coltivandolo, lavorandolo e vendendolo poi al dettaglio al punto vendita di Campagna Amica e ai mercati. Nella riseria ha recuperato l’uso di sbiancatrici a pietra degli anni ’30, che permettono di pulire il riso solo tramite azioni meccaniche, non “stressando” il chicco.

Alla serata era presente Sara Baudo, presidente di Coldiretti Novara – Vco, che ha commentato: “Faccio i miei complimenti a Luca per questo premio, che ha riconosciuto l’importanza di innovare anche in un settore come quello risicolo. Gli Oscar Green sono un ottimo riconoscimento per i nostri giovani agricoltori che si sono impegnati nelle loro aziende a portare idee sempre nuove per coniugare tradizione, tutela del territorio, difesa dai mutamenti del clima e richieste del mercato”.

Nella foto: Luca Rizzotti (al centro) con il gruppo Coldiretti durante la premiazione a Torino

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