Il professor Giorgio Calabrese, presidente del Consiglio nazionale per la sicurezza alimentare (Ministero della Salute) è stato chiamato a presiedere il Comitato tecnico-scientifico del Polo Universitario Rita Levi Montalcini di Asti (Astiss). Del Comitato fanno parte Roberto Barbato (prorettore Università Piemonte Orientale), Ivana Bologna (Comune di Asti), Roberto Cavallo Perin (delegato rettore università di Torino),  Marco De Vecchi (presidente Centro studi sviluppo rurale collina, Università Torino), Carlo Grimaldi (Scienze Gastronomiche di Pollenzo), Pietro Piccarolo (Accademia di Agricoltura di Torino).