Tempo di moda, tempo disfilate e collezioni. Il Consorzio per la tutela del formaggio Gorgonzola, l’erborinato Dop italiano per eccellenza, l’unico al mondo, giocando un po’ sul tema propone una collezione autunno-inverno. Una sua personalissima collezione con una serie di ricette legate ai colori e ai sapori autunnali: il verde delle erbe, il rosso del radicchio, il giallo della zucca, esaltati dal bianco della mise en place. Perché -come ricorda la nota di accompagnamento – il gorgonzola Dop è sempre alla moda e si abbina con successo a qualsiasi ingrediente. Nion solo: è un alimento completo, ideale per fare il pieno di energie e affrontare con slancio l’arrivo dell’inverno con gli impegni lavorativi e scolastici. Basti poensare che in una fetta di 100 grammi di formaggio Gorgonzola Dop sono presenti fosforo,zinco e magnesio oltre alle vitamnie A, B1, B12 (wuest’ultima aiuta a ridurre la stanchezza e l’afaticvamento). Una sola raccomandazione: controllare sempre che quello che acquistate sia vero Gorgonzola verificando che sulla carta d’alluminio avvolgente il formaggio sia impresso il logo “CG” del Consorzio e che il logo DOP sia impresso sulla confezione. Intanto la produzione continua a crescere: gli ultimi dati riferiti a fine agosto davano una produzione di 3.160.558 forme (+3,94 rispetto allo stesso mese del 2017).

Molte ricette sono presenti sul sito www.gorgonzola.com

  Consorzio, gorgonzola